克氏针茅草原七种植物脂肪酸组分及其变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓庆

作者： 张晓庆;张英俊;闫伟红;李鹏

作者机构：

关键词： 牧草;脂肪酸;饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;n-3脂肪酸;n-6脂肪酸

期刊名称： 中国草地学报

ISSN： 1673-5021

年卷期： 2013 年 35 卷 01 期

页码： 116-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为更好地了解放牧对家畜肉品质的改善机制,对由克氏针茅、糙隐子草、羊草、苔草、野韭和少量细叶葱构成的典型草原主要植物中的脂肪酸(FA)组分及含量进行了分析。试验结果表明,克氏针茅草原主要植物中多不饱和脂肪酸占56%,饱和脂肪酸占37%,单不饱和脂肪酸占7%;n-3脂肪酸占总FA的40%,约是n-6FA的3倍;羊草中亚麻酸(AIA)的平均含量最高(为48%),针茅次之(为37%),糙隐子草和野韭最低(均约为22%);野韭和细叶葱中分别平均含有4.10%和1.66%的二十碳五烯酸(EPA),而其他牧草中没有检出该脂肪酸组分;生长时间显著(P<0.05)影响牧草中脂肪酸组分,随着生长时间的推移,棕榈酸、硬脂酸和EPA呈降低趋势,而AIA则呈增加趋势,亚油酸含量则在8月最高。

分类号： S812

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