野生灵芝生物学特性及种子液发酵时间对出芝的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 纪伟

作者： 纪伟;刘晓梅;苏文英;任立凯;胡曙鋆;陈克龙

作者机构：

关键词： 灵芝;正交试验;生物学特性;子实体生长

期刊名称： 食品工业

ISSN：

年卷期： 2023 年 007 期

页码： 143-149

收录情况： 北大核心

摘要： 为选育出可用于食品工业的优质灵芝菌株,从野生灵芝子实体中分离获取纯培养物,对其进行ITS分子鉴定、培养基配方正交试验、菌株生物学特性分析和种子液发酵时间对出芝的影响研究。结果表明:分离获得的灵芝菌株lynk2103具有锁状联合,具备子实体形成条件;液体培养基最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为蛋白胨;液体发酵的最佳转速150 r/min,最佳接种量10%,最佳装液量100 mL和最佳发酵温度30℃,最佳培养基配方为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉10 g/L、蛋白胨15 g/L、磷酸二氢钾1 g/L和无水硫酸镁1 g/L;灵芝菌株液体发酵最佳时间为120 h,不同发酵时间的种子液对出芝情况影响较小。选育的灵芝菌株生物学特性良好,具备应用于食品工业的潜质,可进一步开发利用。

分类号： TS219

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