上饶地区武夷山百花蜜的质量安全评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李瑞丽

作者： 李瑞丽;尹德凤;严寒;昌晓宇;温显利;张霞

作者机构：

关键词： 武夷山百花蜂蜜;感官要求;微生物限量;理化指标;质量评价

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 39 卷 20 期

页码： 211-214

收录情况： 北大核心

摘要： 对上饶地区武夷山百花蜂蜜产品理化和卫生指标进行检测分析,以了解其质量安全状况。按照GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GH/T18796-2012《蜂蜜》进行各项指标的检测。该武夷山百花蜂蜜的色泽、气味等感官指标、菌落总数等微生物指标以及水分、果糖和葡萄糖等理化指标均符合国内外蜂蜜相关标准要求,其中羧甲基糠醛含量、淀粉酶值等指标符合优级蜂蜜的标准。该蜂蜜产品符合相关的质量安全要求,为进一步开展研究奠定基础。

分类号： S896.1

  • 相关文献

[1]发芽糙米产品标准的制定研究. 严松,孟庆虹,卢淑雯,管立军,张志宏,高扬,李家磊,王崑仑. 2019

[2]T/CNFIA 104—2018《桑椹(果)酒》标准简介. 沈兴家,高庆国,王建民,李龙,周晓杰,陈薇伊,刘挺. 2018

[3]国内外水产品微生物限量标准的比对分析. 江艳华,姚琳,朱文嘉,李风铃,郭莹莹,卢丽娜,王联珠. 2015

[4]《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608—2023)解读. 汪庆华,邢航,鲁成银,王晨,刘新. 2023

[5]完善鸭蛋产品加工质量评价与监控体系. 杜金平. 2016

[6]西宁南北山主要人工林群落质量评价. 郑淑霞. 2013

[7]基于主成分分析法建立洞庭碧螺春质量评价模型. 张丽,刘文静,刘腾飞,董明辉,郁志芳. 2018

[8]主成分分析法在矮牵牛种苗质量评价上的应用. 刘洪见,郑坚,张旭乐,陈义增,钱仁卷,张庆良,章莉莉. 2017

[9]浙江引种金银花质量初评. 李林,刘雪芬,闫田力,雷海清. 2008

[10]青海省黄河谷地拉西瓦片区耕地土壤质量评价. 张洋. 2015

[11]洞庭碧螺春茶叶品质评价研究进展. 张丽,刘腾飞,刘文静,俞莉,黄亚明,董明辉. 2017

[12]柴达木盆地干旱区灌溉枸杞田土壤砷空间变异及评价. 肖明,杨文君,吕新,迟德钊. 2014

[13]不同产地余甘子多酚类成分HPLC指纹图谱分析研究. 唐仕荣,宋慧,高兆建,周颖. 2018

[14]党参质量变异研究. 贺玉林,李先恩,潘广州,李卫建. 2006

[15]元素指纹图谱在藿香正气制剂质量评价中的应用. 刘征辉,陈秋生,叶挺祥,赵洪芝,郭永泽,程奕. 2013

[16]向日葵秸秆青贮及其质量评价研究. 刘敏,王立明,杨东,汤化军,高民. 2015

[17]关于沼气工程质量评价的研究. 曾友为. 2002

[18]主成分分析法在杂交石竹种苗质量评价上的应用. 刘洪见,郑坚,张旭乐,陈义增,钱仁卷,张庆良,章莉莉. 2017

[19]基于聚类及主成分分析的山慈菇质量评价. 杨占南,桂阳,余正文,刘作易,罗世琼,朱国胜. 2012

[20]玉米电驱排种质量在线评价系统. 杨硕,王秀,谷趁趁. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序