果实成熟衰老与保护酶系统的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴彩娥

作者： 吴彩娥;王文生;寇晓红

作者机构：

关键词： 保护酶系统;SOD;POD;CAT;成熟衰老

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2000 年 01 期

页码： 5-8

摘要： 果实成熟衰老与活性氧代谢和膜脂过氧化作用有关。自由基清除剂中ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＣＡＴ等保护酶系统可以有效地清除活性氧、自由基，保持体内活性氧的平衡，降低膜脂过氧化作用和ＭＤＡ积累量。ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＣＡＴ等酶活性的高低可以作为判定果实耐藏性大小的指标和果实成熟衰老的标志。在贮藏过程中，果实的ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＣＡＴ活性会发生变化，且在不同种类果实中表现出不同趋势。贮藏温度、气体指标等贮藏条件和振动胁迫、冷激、热激、涂膜等处理会影响到ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＣＡＴ活性的大小，从而影响果实的成熟衰老进程。

分类号： Q945

  • 相关文献

[1]保护酶与果蔬成熟衰老的关系. 冯云霄,及华,李丽梅. 2007

[2]低温胁迫对3个红掌品种叶片形态和生理特性的影响. 田丹青,葛亚英,潘刚敏,沈晓岚,何勇,张智,刘晓静,朱祝军. 2011

[3]铅胁迫对芋生理特性的影响. 张素君,邹日,柏新富,李锡香,王海平,宋江萍,邱杨,沈镝. 2014

[4]高压电场处理对高粱种子萌发期酶活性的影响. 胡建芳,张作伟,杜慧玲,陈建中,王慧杰. 2017

[5]核盘菌对大豆致病力差异与抗氧化酶系统酶活性的关系. 李易初,石凤梅,马立功,刘佳,孟庆林. 2021

[6]多效唑对梨干旱胁迫的保护效果. 王玉莲,顾广军,杨晓华,张武杰,程显敏. 2010

[7]水分胁迫对马铃薯试管苗抗氧化酶活性的影响. 李建武,王蒂. 2008

[8]果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述. 颉建明,颉敏华. 2003

[9]陆地棉功能叶不同生育时期酶活性及脂质过氧化作用的研究. 王新望,王惠萍,李俊尧,冯复全. 1995

[10]低温对库尔勒香梨不同部位抗氧化酶活性的影响. 卡德·艾山,胡西旦·买买提,玛丽娅·沙塔尔. 2012

[11]Na_2CO_3胁迫对番茄幼苗生理生化特性的影响. 徐婷,周传余,周超,赵索,武琳琳,谭可菲,杨慧莹. 2014

[12]寄主植物对芒果壮铗普瘿蚊为害的生理效应. 蔡鸿娇,王宏毅,傅建炜,江兴荣,刘金海. 2012

[13]干旱胁迫对马铃薯叶片膜保护酶系统的影响. 李建武,王蒂,雷武生. 2007

[14]油桃果实成熟过程中脂质过氧化相关酶活性变化研究. 李军,王文雅,郭函子,胡小松. 2006

[15]不同抗性豌豆品种人工接种白粉病后相关生理指标研究. 陆建英,王昶,张丽娟,闵庚梅. 2018

[16]两种诱雄剂对黄瓜植株保护酶类活性的影响. 李跃建,刘小俊,冉进,房超,刘独臣. 2008

[17]钙素化合物对贵妃玫瑰葡萄光合作用及SOD、POD、CAT活性的影响. 杨阳,王咏梅,吴新颖,魏彦峰,杨立英,宫磊. 2014

[18]低温胁迫下4个剑麻品种的SOD、POD、CAT变化. 张学财,周文钊,李俊峰. 2009

[19]火龙果果实采后生理特性研究. 王彬,郑伟,何绪晓,李胜海,邓仁菊. 2014

[20]外源信号物质对肉苁蓉种子萌发与吸器形成POD、CAT活性及ROS含量的影响. 陈虞超,李苗,巩檑,宋玉霞. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序