超声预处理法制备阳离子淀粉

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张慧

作者： 张慧;牟宗睿;董海洲;代养勇;梁京芸

作者机构：

关键词： 阳离子淀粉;超声;分子量分布;工艺

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2014 年 40 卷 08 期

页码： 120-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超声波预处理玉米淀粉,研究超声对玉米淀粉分子质量分布的影响,再将超声与传统湿法阳离子淀粉制备工艺结合起来,研究超声预处理法制备阳离子淀粉的工艺条件。采用Box-Behnken中心组合响应面设计,对工艺条件进行优化,并分析超声功率、超声时间、醚化温度、醚化pH值对反应效率的影响。结果表明:超声处理降低了支链淀粉分子质量,提高了阳离子淀粉的反应效率。超声预处理法制备阳离子淀粉的最佳工艺条件为:醚化温度42.58℃,醚化pH值12.03,超声功率150 W,超声时间47.11 min。在此试验条件下实际测得的取代度为0.051 2,反应效率为74.25%。

分类号： TS235

  • 相关文献

[1]改性阳离子型淀粉絮凝剂的研究进展. 才金玲,谢雅欣,王子苗,关法春,李德茂. 2022

[2]不同生育期灵芝子实体水提物与其免疫活性. 冯娜,张劲松,唐传红,刘艳芳,郝瑞霞,杨焱,唐庆九,贾薇,汪文瀚,吴迪,周帅,刘方. 2010

[3]醇沉条件对猴头菌多糖得率和品质的影响. 蒋俊,罗珍,刘艳芳,彭川丛,吴迪,周帅,张劲松,冯志勇,杨焱. 2011

[4]紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析. 颜梦秋,刘艳芳,唐庆九,吴迪,李德顺,高坤,杨焱,张劲松. 2019

[5]绣球菌瓣片与基部多糖的分子量分布比较. 张迪,王宏雨,肖冬来,林衍铨. 2017

[6]灵芝提取物β-1,3-葡聚糖含量测定及多糖成分分析. 刘艳芳,唐庆九,张劲松,周帅,王晨光,杨焱,吴迪,张忠,崔武卫. 2018

[7]天然橡胶分子量、分子量分布及其性能的研究. 陈海芳,张华平,陈旭国. 2008

[8]不同干制方法对金丝小枣中糖类物质的影响. 王蓉蓉,李高阳,吕慧英,肖轲,单杨. 2016

[9]南极磷虾酶解液特性分析. 黄艳青,陆建学,龚洋洋,刘志东,黄洪亮,唐保军,王帅杰,盛文权. 2019

[10]棉籽蛋白酶解物的制备及其抗菌活性. 韩晓燕,包郁明,辛凤姣,孔志强,Christophe Blecker,戴小枫. 2016

[11]灵芝提取物β-1,3-葡聚糖含量测定及多糖成分分析. 刘艳芳,唐庆九,张劲松,周帅,王晨光,杨焱,吴迪,张忠,崔武卫. 2018

[12]辐照对黄原胶分子量、结构及流变性能的影响. 李彦杰,哈益明,王锋,李咏富. 2011

[13]大米蛋白酶解物的ACE抑制活性研究. 陈倩倩,佟立涛,钟葵,刘丽娅,周素梅. 2015

[14]酶法提取灵芝孢子粉胞壁水溶性糖的工艺优化及分子量分布. 罗童妍,唐庆九,梁锐,王金艳,严培兰. 2024

[15]木素磺酸铁(Ⅱ)螯合反应特征及其性质研究. 杨龙寿,张锦云,李少杰. 1999

[16]梨果实发育软化与果胶多糖降解特性的关系. 齐秀东,魏建梅,高海生,贾艳茹,张海娥. 2015

[17]芝麻蛋白的超声提取工艺研究. 黄纪念,孙强,李梦琴,孟昭建,韩娜娜. 2009

[18]超声提取花生根中白藜芦醇的工艺研究. 黄纪念,孙强,宋国辉,詹传保. 2010

[19]超声结合酶法提取山药多糖及抗氧化活性研究. 徐小伟,李振宇,苗敬芝. 2013

[20]超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究. 苗敬芝,董玉玮,秦杰. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序