薄壳山核桃食药用价值及加工利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘广勤

作者： 刘广勤;俞卫东;曹仁勇;吕梅;孙垒

作者机构：

关键词： 薄壳山核桃;加工利用;果仁;核桃青皮;花粉

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2014 年 42 卷 12 期

页码： 302-303

收录情况： 北大核心

摘要： 回顾了近年来薄壳山核桃加工利用现状,详细介绍和分析了薄壳山核桃的食药用价值及加工利用情况,包括薄壳山核桃的果仁、青皮、花粉、果壳等方面,表明薄壳山核桃加工利用潜力巨大,旨在为我国薄壳山核桃的开发利用提供理论依据。

分类号： S664.1

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