菜用紫云英品种嫩梢产量、营养品质及卫生质量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邱孝煊

作者： 邱孝煊;张伟光;张辉;吴一群;兰忠明;林新坚

作者机构：

关键词： 紫云英;菜用;嫩梢;产量;品质

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 06 期

页码： 68-71

摘要： 为评价紫云英嫩梢菜用价值,开展紫云英品种田间试验以及产量品质、卫生质量分析。结果表明,菜用紫云英品种嫩梢产量表现为:中花型>早花偏迟>早花型,产量与品种现蕾期、初花期、株高、径粗等均呈极显著正相关,相关度为鲜草产量>初花期>株高>径粗>现蕾期;紫云英嫩梢维生素C、Cu、Mn比豌豆苗、绿豆芽、空心菜高,尤其是维生素C含量高达61.7mg.hg-1,有毒有害物质含量均符合国家标准,食用卫生安全,可作为特色蔬菜利用。

分类号： S636.9

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