响应面法优化枸杞热风干燥脱蜡工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周旋

作者： 周旋;黄婷;白雅楠;秦垦;李巨秀;赵建华;罗青;米佳;禄璐;闫亚美

作者机构：

关键词： 脱蜡剂;促干剂;枸杞干燥;正品率;响应曲面

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2024 年 006 期

页码： 67-73

摘要： 为提高枸杞鲜果干燥后的正品率，选取脱蜡剂乙醇、橘皮精油、维生素C为影响因子，以枸杞干果正品率为响应指标，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法，分析了自变量及其交互作用对枸杞干果正品率的影响。结果表明：脱蜡剂复合作用对枸杞干果正品率的影响程度由大到小依次为橘皮精油>乙醇>维生素C。复合脱蜡剂最优配方为乙醇体积分数18.45 mL/L、橘皮精油体积分数1.00mL/L、维生素C质量浓度0.69 g/L，在此条件下，枸杞鲜果干燥后的正品率达到75.66%，可供枸杞鲜果干燥前脱蜡处理借鉴参考。

分类号： TS255.3

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