骨肉分离技术国内技术现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王秀珍

作者： 王秀珍;张宝奎

作者机构：

关键词： 骨肉分离技术;高速;肉糜;鸡脖;滤网

期刊名称： 肉类工业

ISSN： 1008-5467

年卷期： 2015 年 11 期

页码： 51-52

摘要： 国产骨肉分离机产能从200kg/h发展到3 500kg/h,有些机型技术先进,性能稳定,设备性能和肉糜质量达到了世界先进水平。尤其以高转速骨肉分离机为代表的先进骨肉分离设备,配用鸡脖分离专用滤网,加工的鸡脖肉糜品质极佳,无骨渣,肉质结构好,可以在相关产品中作为主料使用。未来骨肉分离设备将向专业化、产品高品质、低维护、成套化方向发展;骨肉分离机市场向两极化发展。

分类号： TS251.4

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