生猪及其产品可追溯体系与公共卫生

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆昌华

作者： 陆昌华;胡肄农;白云峰;白红武

作者机构：

关键词： 生猪;猪肉;标识;人畜共患病

期刊名称： 动物医学进展

ISSN： 1007-5038

年卷期： 2010 年 31 卷 S1 期

页码： 213-217

收录情况： 北大核心

摘要： 如何实现生猪及其产品可追溯体系是当前的一个重大课题。而实行生猪及其产品可追溯体系是有效解决生猪疫病防控,保障养猪业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施。论文阐述中国生猪疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用肉食品的安全问题。并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。

分类号： S851`S828

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