茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘丹丹

作者： 郝再彬;李海云;张杰

作者机构：

关键词： 茶多酚;草生欧文氏杆菌;抑菌功效

期刊名称： 植物保护

ISSN： 0529-1542

年卷期： 2009 年 35 卷 06 期

页码： 78-82

收录情况： 北大核心

摘要： 利用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种茶叶中的茶多酚含量和质量(以对超氧阴离子自由基的抑制率表示),并分析了它们的相关性,同时进行了茶多酚对草生欧文氏杆菌的抑菌试验。结果显示:茶叶的茶多酚含量和质量相关,相关系数为R2=0.934 4。其次,以茶多酚含量作为评价茶叶抗氧化性指标不够准确,应当以质量或抑菌的生物学功效作为评价茶叶的指标更为准确。第三,不经过高温以及不接触金属加工的绿茶抑菌效果最好。

分类号： S482.2

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