草菇辐射贮藏保鲜试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周宗俊

作者： 周宗俊;张学敏

作者机构：

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 1988 年 01 期

页码： 39

摘要： 草菇营养丰富,味道鲜美,是我国主要出口菇类之一。由于草菇生长发育快,采收数小时后就破膜开伞,从而降低品质,以至失去商品价值。因此,研究草菇贮藏保鲜问题十分必要。现将我们利用辐照处理草菇的贮戴试验简介如下:

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