高直链淀粉禾谷类作物种质创新与利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐妙云

作者： 徐妙云;邢利娟;杨明雨;张凌萱;王磊;刘悦萍

作者机构：

关键词： 高直链淀粉;抗性淀粉;禾谷类作物;种质创新与利用

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2022 年 38 卷 004 期

页码： 20-28

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 当前,营养过剩和营养不均衡导致的慢性病和糖尿病人数逐年增长,开发适合慢性病人的食物,开展功能型农业生物的品种设计和选育工作,越来越受到重视.高抗性淀粉水稻和小麦被认为是对慢性病很有效的功能型食品,而高直链淀粉玉米则用途更为广泛.综合近年来对禾谷类作物淀粉合成调控网络及关键基因的研究发现,籽粒中淀粉分支酶的表达对直链淀粉的积累、抗性淀粉的形成和脂肪酸、氨基酸等营养成分,以及甾体等代谢物的改变均具有重要作用.本文对参与禾谷类作物胚乳中淀粉合成代谢的酶类、提高直链淀粉含量的方法、高抗性淀粉水稻、小麦和高直链淀粉玉米种质的创新及利用等方面进行综述,并对今后的研究方向进行展望.

分类号： S330

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