国内外苹果品质营养概况与提升对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张明勇

作者： 张明勇;孙君茂;张燕妮;王芳;于海军;崔天舒

作者机构：

关键词： 苹果;品质营养;现状;对策

期刊名称： 农业工程技术

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2017 年 37 卷 08 期

页码： 76-79

摘要： 苹果是蔷薇科苹果属植物的果实,酸甜爽口,富含游离酸、果胶、钙、铁、磷、钾以及VC、VA、胡萝卜素等,能补充人体所需的多种维生素和矿物质,营养丰富,是备受消费者青睐的世界性水果,老幼皆宜,被人们成为水果之王。该文对国内外苹果品质营养发展概论进行了简要综述,提出了提升苹果品质与营养的对策建议,旨在为相关产业管理人员提供参考。

分类号： S661.1

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