玉米秸秆栽培平菇的配方筛选及其生物学研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨建杰

作者： 杨建杰;张桂香;刘明军;杨琴;李通

作者机构：

关键词： 平菇;玉米秸秆;碳;氮;酶活性

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2023 年 42 卷 002 期

页码： 74-81,87

摘要： 利用玉米秸秆代替棉籽壳栽培平菇,对不同配方中平菇的菌丝生长速度、生长势、商品性、生物学效率和经济效益,以及培养料中碳氮含量和酶活性进行分析比较.筛选出玉米秸秆栽培平菇的最佳配方为玉米秸秆52.2%、棉籽壳 34.8%、麸皮 10%、石灰 2%、石膏 1%.该配方可使平菇菌丝生长健壮、生长速度快,朵形好、叶片紧凑、朵大肉厚,平均单朵质量为 193.34 g,生物学效率为 127.66%,投入产出比为 1∶2.通过对不同培养料配方中碳氮的研究,发现随着玉米秸秆添加量的增加,全碳和全氮含量均降低,碳氮比升高;随着平菇生长时间的延长,碳含量逐渐降低,氮含量呈先升高后降低的趋势,碳氮比呈先降低后升高的趋势.漆酶活性随平菇的生长发育呈先升高后降低的趋势,羧甲基纤维素酶、木聚糖酶活性随平菇的生长发育呈逐渐升高的趋势.

分类号： S646.1

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