不同品种金桔果实品质的综合比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 莫毅

作者： 莫毅;刘星圻;边荣玉;杨培丽;谢燕青;陆文科;李涛;谢广燊;陈柳裕

作者机构：

关键词： ‘油皮金桔’;‘滑皮金桔’;‘脆蜜金桔’;主成分分析;感官评价

期刊名称： 中国果菜

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 21-25,79

摘要： 综合分析融安县主要种植的3个金桔品种，即‘油皮金桔’‘滑皮金桔’和‘脆蜜金桔’，观测各品种纵径、横径、可溶性固性物等8项主要指标，利用主成分降维和口感评价方法综合比较得出，无论主成分分析还是口感评价，这3个品种都有明显不同。经综合对比，‘脆蜜金桔’品质优于‘滑皮金桔’，‘滑皮金桔’优于‘油皮金桔’。选购‘脆蜜金桔’更能满足品质消费需求，金桔产业也将进一步扩大。

分类号： S666.9

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