梨果实有机酸代谢研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沙守峰

作者： 沙守峰;张绍铃;李俊才

作者机构：

关键词： 梨;果实有机酸;果实品质;有机酸代谢

期刊名称： 河北林果研究

ISSN： 1007-4961

年卷期： 2011 年 26 卷 01 期

页码： 75-77

摘要： 在全面收集了国内外相关研究文献的基础上,综述了梨果实中有机酸的组分,有机酸对果实品质的影响,果实中有机酸的含量,果实中有机酸的来源和遗传,果实发育过程中有机酸变化,有机酸代谢酶与果实有机酸含量的关系,有机酸与果实的抗性和影响果实有机酸含量的主要环境因素,并提出了今后梨有机酸代谢研究的方向。

分类号： S661.2

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