热风干燥温度和风速对玉米种子品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田津津

作者： 田津津;刘玉焱;毕新伟;朱志强;张哲;计宏伟;吴巧燕;吴金宇

作者机构：

关键词： 玉米种子;物性;品质;热风干燥;干燥温度;干燥风速

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2023 年 44 卷 018 期

页码： 33-44

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究热风干燥温度和风速对玉米种子品质的影响,以德利农 988 玉米为原料,用电热鼓风干燥箱以不同干燥温度(45、55、65、75℃)和干燥风速(0.4、0.6、0.8、1.0 m/s)对种子进行热风干燥,定期对水分、裂纹率、出碴率、电导率、颗粒度指数、硬度、发芽率、呼吸强度、容重、可溶性蛋白质含量进行测定,研究其对种子物性和活性的影响.结果表明,干燥温度越高、干燥风速越快,种子含水量下降越快,裂纹率、出碴率、颗粒度指数越高,电导率、硬度、发芽率、呼吸强度、容重、可溶性蛋白质含量越低.干燥温度 55℃、干燥风速 0.6 m/s条件下种子的干燥时间较短,活性较高、呼吸强度较低,便于种子的储藏,为最佳干燥工艺.

分类号： TS210.4

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