干筋期温度和时间对皖南烤烟烟叶质量及焦甜香风格的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘要旭

作者： 刘要旭;蔡宪杰;程森;朱启法;马称心;黄魏魏;徐秀红;张玉琴;李青山;王传义;卢晓华

作者机构：

关键词： 皖南烤烟;干筋温度;干筋时间;香气成分;评吸质量;焦甜香风格

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 120-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为阐明干筋期温度和干筋时间与皖南烤烟烟叶质量及焦甜香风格的关系,在安徽宣城烟区,以主栽品种云烟97的中部烟叶为供试材料,研究了不同干筋温度和干筋时间对皖南烟叶香气成分及焦甜香风格的影响。结果表明:随着干筋温度的提高,烤后烟叶外观质量和感官评吸质量呈先改善后变差的趋势,焦甜香主要关联香味成分含量表现出相同趋势;随着干筋时间的延长,烤后烟叶外观质量和感官评吸质量有变差的趋势,主要香味成分含量和焦甜香主要关联香味成分含量均有减小的趋势。适宜的干筋期温度和时间(干球温度68℃,湿球温度41℃,烘烤时间24 h)有利于彰显烟叶焦甜香风格。

分类号： TS44

  • 相关文献

[1]烘烤湿球温度对皖南烟叶焦甜香风格的影响. 刘要旭,卢晓华,蔡宪杰,程森,朱启法,马称心,黄魏魏,徐秀红,谭效磊,李青山,张玉琴,孙阳,王传义. 2018

[2]烤烟重要致香物质与评吸质量的相关性研究. 曹建敏,刘帅帅,邱军,孙鹏,于卫松,张义志,张久权,王允白. 2012

[3]云南宣威初烤烟叶叶形特征与内在品质的关系研究. 顾毓敏,程森,窦玉青,解燕,刘国,刘新民,杜咏梅. 2011

[4]粤、闽烟叶外观质量和评吸质量的相关性研究. 梁荣,杨庆,刘新民,扈强,王玉胜,闫宁. 2014

[5]北方烤烟钾氯含量及其与吸食品质的关系研究. 窦玉青,汤朝起,王平,刘伟. 2010

[6]烟叶发育状况与其感官评吸质量关系研究. 李冉,程森,周超,顾毓敏,高远,刘文涛,牛纪军. 2019

[7]施氮量和氮钾比例对晒黄烟烟叶品质的影响. 靳冬梅,韩利红,杨兴有,阳苇丽,戴培刚,杨吉光,曾勇,周开绪. 2019

[8]3个多叶型烤烟品种(系)的产质量差异. 郭世洋,卢晓华,程森,陈奇,窦玉青,付秋娟. 2018

[9]绿肥还田对烟叶产质量及土壤性状的影响. 石屹,姜鹏超,常平,元建,郭先锋. 2007

[10]施用生物钾肥后减少化学钾肥对烤烟致香物质和评吸质量的影响. 高华军,林北森,石媛媛,陈德鑫,刘祥彪,杨金广. 2013

[11]烤烟主要化学成分与评吸结果的关系研究. 王允白,王宝华,郭承芳,周健. 1997

[12]有机钾肥对攀枝花烤烟农艺性状和产质量的影响. 王明富,余垚颖,张琼芬. 2014

[13]云南宣威初烤烟叶外观质量性状与内在品质的关系. 唐宇,程森,窦玉青,刘新民,杜咏梅,解燕. 2011

[14]不同烤烟品种化学成分与评吸质量及致香物质间相关分析. 王满,李雪君,张东峰,平文丽,孙计平,孙焕. 2017

[15]密集烘烤不同变筋温度对烟叶香气物质和评吸质量的影响. 王爱华,王松峰,腾春富,管志坤,杨斌,王金亮,孙福山,王世建,管延斗,廖和明,张国超. 2012

[16]有机肥定位还田对烟叶产质量及土壤性状的影响. 石屹,姜鹏超,窦玉青,郭先锋,元建,许立峰. 2007

[17]云南宣威烟叶外观质量性状与内在品质关系研究. 唐宇,程森,窦玉青,刘新民,杜咏梅,解燕. 2011

[18]贵州植烟区气象因素对烤烟评吸质量的影响. 秦松,刘洪斌,王正银. 2006

[19]土壤类型对凉山烤烟品质的影响. 解莹莹,程昌合,夏琛,金惠清,吴继忠,刘碧荣. 2010

[20]肯尼亚红碎茶的香气成分分析. 冯林,刘学,杨坚,潘科. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序