余甘子果实品质评价因子的选择

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵琼玲

作者： 赵琼玲;马开华;张永辉;罗会英;段曰汤;瞿文林;沙毓沧

作者机构：

关键词： 余甘子;品质;评价因子

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2015 年 31 卷 16 期

页码： 140-145

收录情况： CSCD

摘要： 为给余甘子品质评价指标的确定提供理论依据,指导余甘子种质创新及果实开发,研究测定源自不同地区的12份余甘子资源的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比等主要品质指标,并采用主成分分析和聚类分析法对各品质指标进行分析,结果显示:心皮数和腹缝线在聚类指标中可不予以考虑,余下的18个指标进行聚类分析,首先单果重、果肉重、果核重、纵径、横径、果肉厚最先聚在一起;粗纤维、总酸、可溶性固形物等7个体现了果实质构的指标聚为一类;回甘度和果核粘离度聚为一类;最后Vc单独聚为一类。最终将品质指标简化为:单果重、粗纤维、回甘度、维生素C 4个主要因子。

分类号： S567.19

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