泰国树薯淀粉葡萄糖浆品质和提取方法的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 云和义

作者： 云和义;Anchanee

作者机构：

关键词： 树薯;淀粉;葡萄糖浆

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2005 年 20 卷 04 期

页码： 102-106

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过新设置的水解条件及使用不同用量的酶、不同浓度的淀粉,进行了树薯淀粉水解葡萄糖浆的品质和提取方法的研究。证明树薯淀粉葡萄糖浆品质良好,并提出了不同于工业上采用的、更为简便的树薯淀粉葡萄糖的提取方法。

分类号： TS245

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