不同分子量壳聚糖对韭薹的采后保鲜效果(英文)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴传万

作者： 吴传万;杜小凤;王连臻;谢忠谊;汪国莲;郭小山;顾大路;王伟中

作者机构：

关键词： 韭薹;不同分子量壳聚糖;木质化;保鲜效果

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 999-1004+1023

摘要： [目的]研究不同分子量壳聚糖对韭薹的采后保鲜效果。[方法]通过室温货架模拟试验,分析不同分子量壳聚糖处理对韭薹采后失重率、花苞开放率、呼吸强度、酶活性等生理生化指标的影响。[结果]不同分子量壳聚糖处理可显著抑制韭薹储藏期间的失重率、呼吸强度、腐烂指数和花苞开放率的上升,保持较高的叶绿素和维生素C含量,降低苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和肉桂酸脱氢酶(CAD)活性,抑制纤维素和木质素积累,从而延缓韭薹的衰老与品质下降,延长储藏寿命,达到保鲜目的,特别是高分子量壳聚糖保鲜效果尤佳。[结论]高分子量壳聚糖在韭薹采后保鲜中具有良好的应用前景。

分类号： S633.3

  • 相关文献

[1]天然保鲜剂对韭薹保鲜效果的研究. 吴传万,杜小凤,王连臻,杨文飞,周青,顾大路,王伟中. 2010

[2]壳聚糖涂膜对韭薹采后生理和品质的影响. 吴传万,杜小凤,王伟中,田兴军. 2007

[3]不同厚度聚乙烯薄膜对韭薹低温贮藏品质的影响. 胡雪梅,王祖莲,罗芳耀,骆永亮,罗静红,唐月明,高佳. 2024

[4]韭黄、韭薹采后处理技术. 罗静红,罗芳耀,干雪梅,王敏,骆永亮,包国芳,唐月明,高佳. 2022

[5]预冷方式对韭薹货架期品质的影响. 唐月明,罗静红,罗芳耀,周评平,骆永亮,高佳. 2023

[6]外源NO对采后绿芦笋木质化和抗氧化能力的影响. 李鹏霞,胡花丽,王毓宁. 2012

[7]草酸处理对冷藏雷竹笋保鲜效果的影响. 王琪,郑小林,励建荣,姜天甲. 2012

[8]不同厚度聚乙烯袋包装对茭白采后品质和木质化的影响. 张翰卿,郜海燕,刘瑞玲,韩延超,房祥军,陈杭君. 2020

[9]真空预冷调控桑叶菜采后木质化的机理初探. 杨腾达,陈于陇,曾凡坤,叶明强,王玲,罗政,陈飞平. 2021

[10]株距对烟苗生长发育的影响. 许娜,王大海,杜传印,杜沙沙,王晓萌,张彦,张玉琴,吴元华,管恩森,石屹. 2020

[11]扁桃果实发育过程内果皮中糖及木质素含量变化规律. 杨波,郭春苗,木巴热克·阿尤普,肖丽,许娟,龚鹏,徐叶挺. 2021

[12]自然风干对马铃薯茎叶成分及厌氧发酵产沼气性能影响的研究. 付龙云,李彦,王艳芹,赵自超,张英鹏,田叶,张宗东. 2020

[13]扁桃内果皮木质化过程中相关酶活性的变化. 朱秋萍,郭春苗,木巴热克·阿尤普,龚鹏,苏热娅,杨波,廖康. 2018

[14]过氧化氢调控菜心采后木质化的机理初探. 王玲,陈锐雯,陈敏惠,叶明强,陈飞平,戚英伟,罗政,戴凡炜,吴继军,袁兆飞,陈于陇. 2022

[15]自发气调包装对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响. 罗政,傅红光,戴凡炜,王玲,陈飞平,叶明强,戚英伟,陈于陇. 2024

[16]不同贮藏温度对黄秋葵采后品质及木质化的影响. 陈廷慧,曾加庆,罗炜华,王娅玲,龚霄,魏长宾. 2023

[17]软籽石榴种子硬度发育与种皮细胞壁显微结构的关系研究. 谢小波,黄云,田胜平,李贵利,曹尚银. 2017

[18]高静压对果蔬细胞生理状态及木质化代谢的影响研究进展. 易建勇,冯海红,刘璇,毕金锋,李军. 2017

[19]外源GA_3对高原夏季胡萝卜肉质根发育的影响. 杨永岗,张化生,李亚莉,赵祯祥,李晓芳. 2014

[20]气调小包装对去壳茭白品质的影响. 郜海燕,杨剑婷,陈杭君,陈文煊. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序