茶与健康研究的前景与挑战

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈宗懋

作者： 陈宗懋

作者机构：

关键词： 茶;抗氧化作用;生物可利用性;生物效应;EGCG;安全剂量

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2019 年 009 期

页码： 11-14

摘要： 本文是《中国茶叶》杂志"饮茶与健康科学解读专题"的收篇之作,主要围绕茶与健康研究的前景与挑战进行讨论.饮茶有益健康已为国内外科学界所公认,在今后面临的挑战和研究方面作者建议强化如下3点:(1)茶叶抗氧化活性在对人体健康作用上的定量化研究;(2)提高人体对EGCG的生物可利用性和生物效应的研究;(3) EGCG对人体的安全剂量和精准化应用技术研究.

分类号： TS201.4%TS272

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