小麦品种资源蛋白质测定与研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王玉

作者： 王玉

作者机构：

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 1989 年 12 期

页码： 50

摘要： 蛋白质及必需氨基酸含量的多少,是衡量小麦子粒营养品质的主要指标,也是小麦品质育种的重要目标之一。为此,1981～1986年我们对3413份小麦品种资源进行了蛋白质含量的测定与研究,并对其中的32份蛋白质含量高的品种进行了多点鉴定和17种氨基酸的分析,现将主要结果简报如下。 1、小麦品种蛋白质含量,各点次最高的达18.8％,最低只5.1％,四年平均为11.22％,其中81.66%的品种蛋白质含重在9～12.9％之间,基本上呈正态分布。 2、小麦品种资源在湖北6个生态点,蛋白质含量平均值在13～17.2％之间的,有矮变1号、阿

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