游离棉酚对鸡蛋品质的影响及其脱除方法研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王晓翠

作者: 王晓翠;武书庚;张海军;齐广海;李杰

作者机构:

关键词: 蛋品质;棉籽粕;游离棉酚;脱毒

期刊名称: 动物营养学报

ISSN: 1006-267X

年卷期: 2014 年 26 卷 03 期

页码: 21-27

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 棉籽粕为工业提取棉籽油后的残渣,含较高粗蛋白质和代谢能,是家禽饲粮中较理想的豆粕替代品。但其中的游离棉酚(FG)会沉积于鸡蛋中,恶化蛋品质,严重影响鸡蛋的可接受性,并可能危害人体健康;同时也限制了棉籽粕在家禽饲粮中的用量。因此,本文拟对棉酚的结构及毒性、FG对鸡蛋品质的影响及其脱除方法做一简要综述,并进一步指出需要解决的问题,为FG在蛋品质方面的后续研究提供参考。

分类号: S831.5

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