空心李果实采后品质及生理变化特征

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭玉基

作者： 彭玉基;韩秀梅;蒋丽;郑伟;杨飞;韦茜

作者机构：

关键词： 空心李;采后品质;生理变化

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2012 年 40 卷 08 期

页码： 63-65

收录情况： 北大核心

摘要： 为了摸清沿河县地方特色李子品种空心李采后品质及生理变化特点,促进地方特色产品产业化发展进程,对沿河沙子空心李采后果实主要品质指标和生理代谢指标进行测定分析。结果表明:空心李采后果实品质指标总体呈下降趋势,VC含量和果实硬度是空心李采后品质变化的显著指标,其中,采后第7天,果实硬度比第1天低22.46%;VC含量在采后第4天降至最低(0.39mg/100g),仅为第1天含量(1.42mg/100g)的27.46%。采后果实乙烯含量变化呈单峰呼吸跃变型,其呼吸强度滞后于乙烯的变化。

分类号： TS255.4

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