同时测定大豆磷脂中总磷脂及油含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈晓翔

作者： 陈晓翔;苏彩珠;陈奕

作者机构：

关键词： 大豆磷脂;总磷脂;油分;含量;测定

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2008 年 33 卷 11 期

页码： 73-75

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大豆磷脂是大豆油精炼过程中的副产物,大豆卵磷脂是其中最主要的一种成分。介绍了目前磷脂检测的主要方法,在传统重量法的基础上进行改进,利用磷脂不溶于丙酮而油溶于丙酮的特性,使用瑞典福斯公司Soxtec HT6索氏抽提装置,对总磷脂含量进行测定,并实现了与油的同时分离检测。该方法原理简单,整个过程除称量步骤外均在仪器上完成,重现性好,是适应大豆磷脂中总磷脂及油含量同时测定的一个检测方法。

分类号： TQ645.96

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