脂质酶法修饰关键技术研究取得重大突破

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余波

作者： 余波

作者机构：

期刊名称： 基层农技推广

ISSN： 2095-5049

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 79

摘要： 近期,由中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与营养团队完成的"脂质酶法修饰关键技术研究"项目通过湖北省科技厅组织的成果鉴定得出,其成果整体达到国际先进水平,部分达国际领先水平。功能脂质具有预防心脑血管疾病、控制肥胖、促进生长发育等功效,适用人群广泛,市场需求旺盛。天然油脂性质和功能较为单一,无法满足当今社会

分类号： Q814

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