文献类型： 中文期刊

第一作者： 周时佳

作者： 周时佳

作者机构：

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 1988 年 04 期

页码： 30-33

摘要： 小麦子粒中蛋白质含量在品种间差异很大。子粒蛋白质中各种氨基酸的含量,特别是谷类限制性氨基酸(赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸)含量的高低是评价谷类食物营养价值高低的指标之一,此外与作物抗逆性和结实率密切相关的脯氨酸近年来也为人们所关

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