不同剩余采食量快大型肉鸭生长性能、屠宰性能和内脏器官的比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘宏祥

作者： 刘宏祥;张雪萍;王震;邹可欣;王逸飞;宋卫涛;朱春红;陶志云;王志成;徐文娟;顾昊天;李慧芳;章双杰

作者机构：

关键词： 肉鸭;剩余采食量;生长性能;屠宰性能;内脏器官

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 011 期

页码： 7040-7050

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在比较不同剩余采食量(RFI)肉鸭在生长性能、屠宰性能和内脏器官间的差异，以探究RFI对快大型肉鸭的影响。试验选用400只快大型肉鸭(公母各占1/2)作为试验候选群体，于个体笼中从15日龄饲喂至35日龄，计算RFI后分为低剩余采食量(LRFI)组和高剩余采食量(HRFI)组，每组各30只公鸭和30只母鸭。每只个体称量35日龄体重后测定屠宰性能，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率和腹脂率等指标；称量肝脏重和肌胃重并计算肝脏率和肌胃率，测定十二指肠、空肠、回肠长度并计算肠道总长度。结果表明：1)对于生长性能，公鸭和母鸭LRFI组平均日采食量和饲料转化率(FCR)均极显著低于HRFI组(P<0.01);母鸭15日龄体重、35日龄体重、代谢体重和平均日增重在HRFI组和LRFI组之间差异均不显著(P>0.05),而公鸭LRFI组上述指标显著或极显著高于HRFI组(P<0.05或P<0.01)。2)对于屠宰性能，公鸭LRFI组屠宰率和腹脂率均极显著低于HRFI组(P<0.01),胸肌率、腿肌率和瘦肉率均极显著高于HRFI组(P<0.01);母鸭LRFI组腹脂率极显著低于HRFI组(P<0.01),腿肌率和瘦肉率极显著高于HRFI组(P<0.01),而屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率与HRFI组相比差异均不显著(P>0.05)。3)对于内脏器官，公鸭和母鸭LRFI组肝脏率和肌胃率均极显著或显著高于HRFI组(P<0.05或P<0.01);母鸭所有肠段的长度及肠道总长度在HRFI组和LRFI间之间均无显著差异(P>0.05),公鸭LRFI组空肠长度和肠道总长度显著高于HRFI组(P<0.05)。综上所述，与HRFI快大型肉鸭相比，LRFI快大型肉鸭公鸭体重显著增加，而母鸭体重没有显著变化；LRFI快大型肉鸭公鸭和母鸭饲料效率均更高，腹脂沉积更少，同时屠宰性能和内脏器官部分指标甚至更优。这提示，对RFI的负向选择可以提高快大型肉鸭的饲料效率和屠宰性能，但需注意避免公鸭体重进展过快。

分类号： S834

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