微波冻干节能探析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建楠

作者： 王建楠;胡志超;王海鸥;钟挺;陈友庆;彭宝良

作者机构：

关键词： 高能耗;加热机理;冻干工艺;系统配置;微波冻干

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2010 年 04 期

页码： 417-420

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 简要介绍了微波冻干设备的系统构成、加热机理,对冻干过程中的"有效能耗"和"无效能耗"进行定义,并在此基础上,通过与传统冻干对比,从传热传质、加热机理、热惯性、系统结构、冻干工艺等方面分析微波冻干的节能优势。微波冻干由于微波自身生热的机理使其具有热自动平衡、热惯性小、冻干过程中热质传递同向等特点,且微波冻干设备的系统配置和冻干工艺均可减少冻干系统的"无效能耗"。

分类号： S226.6

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