云南软米品质特性比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 辜琼瑶

作者： 辜琼瑶;刘家富;李自超;卢义宣;涂建;班洪兴

作者机构：

关键词： 软米;外观品质;碾磨品质;蒸煮食味品质;营养品质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2006 年 19 卷 05 期

页码： 787-790

收录情况： CSCD

摘要： 软米是云南特有的优质米资源,但目前对软米的品质特征仅限于定性的描述。因此,为更有效地利用云南省这一独特的优质米资源,本研究将云南软米与粘米、糯米进行外观品质、碾磨品质、蒸煮食味品质以及营养品质的比较研究。经方差分析表明,3种类型的稻米在粒长、粒宽、长/宽、直链淀粉含量、胶稠度以及蛋白质含量上存在显著差异,尤其在直链淀粉含量上差异极显著(F=119.485**)。指出可以把粒型>3.0,直链淀粉含量7.1%~15.0%,胶稠度45~80 mm,蛋白质含量<9%,并且亲本的系谱中有云南软米地方品种的材料初步鉴定为软米材料。并提出一些加快云南软米资源研究及育种方向的建议,旨在为加快软米育种与生产提供参考。

分类号： S511

  • 相关文献

[1]谷子品质性状研究进展. 李君霞,马小倩,代书桃,秦娜,宋迎辉,朱灿灿,刘海霞,金松灿. 2023

[2]中国食用优质米品质的分析研究. 罗玉坤,施一平,闵捷,吴戍君. 1991

[3]宁夏水稻主栽品种稻谷碾磨和外观品质现状分析. 马静,陈丽,杨生龙,张振海,安永平,刘炜,孙建昌. 2020

[4]籼型两系杂交水稻稻米品质性状的配合力及遗传力分析. 宗寿余,吕川根,邹江石. 2007

[5]高原粳稻经济性状与品质性状间的相关性研究. 赵国珍,刘吉新,廖新华,世荣,苏振喜,朱振华. 2008

[6]杂交稻稻米品质的遗传相关分析. 张利华,王建军,王林友,唐卫国,季朝兵. 2003

[7]云南高原粳稻与韩国粳稻品质特性比较分析. 赵国珍,杨世准,苏振喜,廖新华,世荣,朱振华,蒋聪,戴陆园. 2008

[8]不同生态区籼粳稻杂交后代碾磨和外观品质分析. 范名宇,徐海,刘春香,张佳,江奕君,杨莉,李茂柏,陈温福. 2014

[9]滇型杂交稻碾磨品质和外观品质的配合力及遗传力分析. 李贵勇,袁平荣,杨天梅,邱崇力,李铮友,卢义宣,李本逊,杨从党. 2010

[10]宁夏杂草稻外观和碾磨品质分析. 马静,王兴盛,段彩林,孙建昌. 2018

[11]籼型杂交稻稻米碾磨品质与外观品质的配合力及遗传力研究. 张利华,王林友,王建军. 2003

[12]留胚米加工专用品种筛选研究. 孟庆虹,严松,王少元,张志宏,袁超,周野,卢淑雯. 2014

[13]施硫对水稻品种水晶3号形态、生理及品质的影响. 王越涛,尹海庆,王生轩,赵全志,白涛,王锦章. 2005

[14]云南软米低直链淀粉含量及其相关性状遗传分析. 曾亚文,申时全,徐绍忠,文国松,罗龙,程德兵,王象坤,李自超,普晓英. 2004

[15]杂交水稻品质性状间的关系研究. 马腾,王多明,赵月明,陈庭木. 2009

[16]黑龙江省主栽水稻品种(系)品质现状分析. 刘亚臣. 2001

[17]早晚兼用型水稻稻米品质在早、晚季的差异特征. 杨陶陶,韦佳,邹积祥,伍龙梅,包晓哲,黄庆,陈青春,张彬. 2023

[18]江淮稻区不同类型粳稻品种外观及蒸煮食味品质特征比较. 姚姝,陈涛,赵春芳,周丽慧,赵凌,梁文化,赫磊,路凯,朱镇,赵庆勇,管菊,王才林,张亚东. 2024

[19]海南陆稻米质研究. 黄炽林,甄海,陈泰琼,陈奕,罗伟胜,李满兰. 1993

[20]低谷蛋白半糯型粳稻营养品质与蒸煮食味品质特征分析. 姚姝,赵春芳,陈涛,路凯,周丽慧,赵凌,朱镇,赵庆勇,梁文化,赫磊,王才林,张亚东. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序