西门塔尔乳肉兼用牛奶干物质率测定与分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 吴蓬春

作者: 吴蓬春;田可川;王秉鑫;孙燕飞;邓江玲;王晓华

作者机构:

期刊名称: 新疆畜牧业

ISSN: 1003-4889

年卷期: 1990 年 02 期

页码: 17-18

摘要: 牛奶由干物质与水组成,干物质包含乳脂乳蛋白乳糖及矿物质维生素等。干物质的组成含量决定着奶的品质优劣。西门塔尔牛奶的乳脂率乳蛋白率和比重均比黑白花牛奶高、品质好。

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