李新品种“金红”不同采收期果实品质及香气成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王贵平

作者： 王贵平;王金政;薛晓敏

作者机构：

关键词： 李;金红;采收期;果实品质;香气成分

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2015 年 27 卷 10 期

页码： 88-91

摘要： 研究了不同采收期对李子(Prunus salicina Lindl.)新品种"金红"果实品质和基于电子鼻的香气组分的影响。结果表明:随着采收期的推迟,单果重以及可溶性糖、维生素C、单宁、花青苷、钙含量不断增加,可溶性固形物、总酸和总黄酮含量先增加后降低,果实去皮硬度明显降低;不同采收期李子释放出同样的挥发性物质,但挥发性物质构成的变化速率有所不同;随着采收期的延迟,电子鼻的雷达响应呈减弱趋势;电子鼻对不同采摘期李子的挥发性物质变化灵敏。认为在鲁中地区金红李以7月20~25日采收为宜。

分类号： S662.3

  • 相关文献

[1]6个李品种果实功能性物质与香气成分分析. 张豫,祝建,田瑞,王策,蒋迎春,吴黎明,叶缘铭. 2023

[2]花粉直感对李果实香气成分的影响. 鲁晓峰,孙海龙,刘硕,张玉萍,周宗山. 2024

[3]LED株间补光对番茄生长和果实品质的影响. 丁小涛,姜玉萍,王虹,周强,何立中,余纪柱. 2016

[4]采收时间对玫瑰香葡萄果实品质及芳香化合物组分的影响. 商佳胤,田淑芬,朱志强,李树海,集贤,高扬. 2013

[5]不同采收期对凉香苹果果实贮藏品质的影响. 李宏建,徐贵轩,宋哲,何明莉,张春波. 2011

[6]'桂热杧82号'花期短截花枝试验. 陈千付,韦淑丹,钟勇,黄杰,王烨熔,黄慧俐,杨谨瑛,蒋强,曹元鑫. 2021

[7]苏南地区猕猴桃遮阴栽培及品质表现. 阎永齐,陈成,杨勇. 2020

[8]辽宁兴城3个中熟苹果品种鲜销采收期的确定. 贾朝爽,王志华,王文辉,姜云斌. 2020

[9]不同负载量贵人香葡萄最佳采收期的研究. 史祥宾,王海波,王孝娣,王宝亮,郑晓翠,魏长存,何锦兴,刘凤之. 2014

[10]采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响. 王志华,王文辉,姜云斌,佟伟,杜艳民,贾晓辉. 2015

[11]采收期和品种对枣果实品质的影响. 魏天军,李百云. 2009

[12]阳光玫瑰葡萄在延迟采收后果实品质和香味的变化. 魏志峰,李秋利,高登涛,刘丽,石彩云,刘军伟. 2022

[13]采收期对新梨7号果实冷藏期间品质及耐贮性的影响. 刘佰霖,贾晓辉,杜艳民,崔建潮,王文辉. 2023

[14]新疆精河生态枸杞果实品质最佳采收期的研究. 赵晓梅,吴玉鹏,叶凯,王旭辉,孙天罡,陈维维,梅宇,赵玉玲,丛虎兹. 2014

[15]不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响. 佟伟,王文辉,顾立新,王阳. 2019

[16]徐家白柚适宜采收期及果实耐贮性研究. 刘仪英,谭峰,魏召新,洪林,吴纯清,程昌凤. 2016

[17]不同采收期及1-MCP处理对寒富苹果贮藏品质的影响. 佟伟,王文辉,贾晓辉,杜艳民,王志华. 2013

[18]采收期对'新梨7号'梨果实品质及采后生理的影响. 崔建潮,彭增瑞,王文辉,贾晓辉,王志华,史世军. 2019

[19]山西砀山酥梨适宜采收成熟度研究. 王志华,姜云斌,王文辉,佟伟,杜艳民,杭博,贾晓辉. 2014

[20]采收期对‘新梨7号’梨果实品质及采后生理的影响. 崔建潮,彭增瑞,王文辉,贾晓辉,王志华,史世军. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序