金丝小枣的加工研究与分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 柳琪

作者: 柳琪;滕葳;李瑞菊

作者机构:

关键词: 枣,加工

期刊名称: 氨基酸和生物资源

ISSN: 1006-8376

年卷期: 1997 年 04 期

页码:

摘要: 本文探讨了利用生产枣肉干过程中挑选出的等外枣和去除的枣核加工枣粉和枣核粉的工艺,并对其营养成分进行了分析。

分类号: TS255

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