四川北部大田小麦品质性状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 雷加容

作者： 余敖;任勇;李生荣;杜小英;周强;欧俊梅;陶军

作者机构：

关键词： 四川北部地区;小麦品质;地区差异性

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 2014 年 08 期

页码： 90-93

摘要： 为了掌握四川北部小麦主产区大田小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县(区)抽取的55个大田生产小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状分析。结果表明,2010年小麦大田样品籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数、降落数值、面团的吸水率、弱化度和粉质质量指数等参数在抽样地区间存在显著差异,而籽粒出粉率、面团形成时间和稳定时间等参数在抽样地区间无显著差异。

分类号： S512.1

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