中国农产品质量安全可追溯体系发展历程与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙传恒

作者： 孙传恒;朱文颖;邢斌;罗娜;杨信廷

作者机构：

关键词： 可追溯体系;质量安全;标识技术;物联网;区块链;人工智能

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2025 年 41 卷 012 期

页码： 1-14

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 农产品质量安全可追溯体系作为保障食品安全的关键技术手段,能够有效提升供应链主体与消费者之间的信任关系,为实施精准化质量安全召回机制提供科学依据,因而成为近年来学术研究的重点.该文系统梳理了中国农产品质量安全可追溯体系的理论内涵和分类框架,通过历史演进视角将其发展进程划分为初步构建制度框架、全面推广平台建设和体系完善与数字智能化转型 3个阶段.重点剖析了物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术在追溯技术体系中的创新应用,从追溯信息感知、信息处理、信息系统平台建设 3个方面客观评述各类技术的优势与局限性.通过系统梳理国家标准、行业标准及地方标准的建设现状,指出当前标准化进程中存在的区域差异性与技术适配性等问题.最后提出未来发展建议,探讨了量子区块链、元宇宙、数字孪生等前沿技术在农产品质量安全可追溯领域的应用潜力,并强调构建跨链协同、虚实融合的智能化可追溯体系,为推进中国农产品质量安全可追溯体系向智能化与协同化发展提供理论支撑和实践路径.

分类号： TS201.6

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