玛伽中蛋白质和氨基酸的检测分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄世群

作者： 罗玲;周虹;赵珊

作者机构：

关键词： 玛伽;蛋白质;氨基酸;检测

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2016 年 07 期

页码： 47-49

摘要： 通过对近3年送检玛伽检测数据进行统计并加以分析,结果表明:玛伽本身含有较高的蛋白质和氨基酸,而以玛伽为原料的后加工产品其蛋白质和氨基酸含量差异较大。因此,玛伽本身富含人体必需的营养物质,而以玛伽为原料的部分产品既不能盲目推崇,也不能人为贬低其价值。

分类号： S567.2

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