超声波辅助提取魔芋粗粉总黄酮及其抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖龙云

作者： 肖龙云;程嘉翎;杨国辉;夏小成

作者机构：

关键词： 魔芋粗粉;总黄酮;超声波辅助提取;清除自由基

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 39 卷 06 期

页码： 546-548

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以魔芋粗粉为原料,采用超声波提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探索了超声波功率、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个因素对总黄酮提取的影响,确定总黄酮提取最佳工艺,并测定了总黄酮提取物对羟自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除作用。超声波提取魔芋粗粉中总黄酮最佳工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60%,提取时间40 min,超声波功率200 W,料液比1∶20,提取次数2次,该条件下总提取率可达2.13%。在一定的浓度范围内,提取物对.OH和DPPH.有较强的清除能力。试验表明,魔芋粗粉中含有丰富的黄酮类化合物,具有体外抗氧化活性,是天然的自由基清除剂,有很广阔的开发前景。

分类号： S632.9

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