辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邹朝晖

作者： 邹朝晖;王强;王志东;邓钢桥;李淑荣;高美须;陈永浩;范蓓;李庆鹏;赵宏伟

作者机构：

关键词： 透明质酸;辐照;抗氧化;自由基

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2011 年 25 卷 01 期

页码： 89-93

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用0、1、3、5、8、10、20和40kGy剂量的60Coγ射线对透明质酸溶液进行辐照,研究了辐照对透明质酸分子量、黏度特性及抗氧化性的影响。结果表明:辐照后透明质酸的分子量和黏度特性随剂量的增加而降低;透明质酸对羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基(O2.)的清除率随剂量的增大逐渐减弱,对DPPH.自由基清除作用和还原力逐渐增强;辐照后透明质酸外观品质没有明显的变化,流动性增强;辐照对透明质酸的红外光谱结构没有明显的改变。

分类号： O636.1`Q691.2

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