山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 王大箴
作者: 王大箴;郗光辉;王建军;于开乐;王庆美;王荫墀
作者机构:
关键词: 甘薯,茎尖,菜用,营养成分,经济效益
期刊名称: 山东农业科学
ISSN: 1001-4942
年卷期: 1997 年 02 期
页码:
摘要: 对本省5个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明,甘薯茎尖3次采摘总量折亩产260~610kg。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当,是苋菜和大白菜的16~2倍;维生素C含量与蕹菜相当,比芹菜和大白菜高1倍以上。适用品种口感嫩滑,食味清香。品种间综合评价,以鲁薯7号和北京553为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后,块根产量有所降低,但总经济效益明显提高。
分类号: S531
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