玉米花粉中营养物质的傅里叶变换红外光谱特征

文献类型： 中文期刊

第一作者： 时有明

作者： 时有明;李栋玉;易时来

作者机构：

关键词： 光谱学;傅里叶变换红外光谱;曲线拟合;玉米花粉;蛋白质;多糖

期刊名称： 光子学报

ISSN： 1004-4213

年卷期： 2015 年 09 期

页码： 135-139

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究玉米花粉中的蛋白质和多糖等营养物质,采用傅里叶变换红外光谱结合曲线拟合技术分析曲辰9号和靖丰3号两种杂交玉米花粉.玉米花粉的傅里叶变换红外光谱显示蛋白质的特征吸收峰酰胺I带、酰胺II带和酰胺III带出现在1 653cm-1、1 546cm-1和1 241cm-1附近,多糖特征吸收峰出现在1 078cm-1、1 056cm-1、1 030cm-1和995cm-1附近.对比它们的傅里叶变换红外光谱的蛋白质和多糖特征吸收带,两种玉米花粉存在一定差异,表明它们所含的蛋白质和多糖含量不同.对1 900~950cm-1吸收带实施傅里叶自去卷积和二阶导数处理后再进行曲线拟合分析,剥离出因光谱叠加而掩盖的特征吸收子峰.子峰信息显示曲辰9号玉米花粉中多糖的含量高于靖丰3号玉米花粉,而蛋白质的含量关系则相反.研究表明,傅里叶变换红外光谱技术可为玉米花粉中营养物质的研究提供一种便捷的手段.

分类号： S513`O657.3

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