甘薯中10种元素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡燕

作者： 胡燕;李育明;李强;孙成均

作者机构：

关键词： 甘薯;元素;含量;品种;产地

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2010 年 12 卷 03 期

页码： 131-137

摘要： 分析检测了来自徐州和南充的39个甘薯样品(38个品种)中10种元素含量,为甘薯品种选育、推广和利用提供科学依据。分析结果用SPSS13.0进行统计分析,10种元素的工作曲线相关系数均大于0.9990,相对标准偏差小于8.0%,回收率为96.0%～119%。甘薯中各元素含量由高到低顺序排列为钾、钠、磷、钙、镁、铁、锌、锰、铜和硒;相同产地、不同品种的甘薯间干重率和元素含量相差均较大;不同肉色甘薯间10种元素含量无统计学差异。

分类号： S531

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