角质蛋白酶固态发酵工艺及酶解条件的研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张道海
作者: 张道海;李楠;王文正
作者机构:
关键词: 固态发酵,角蛋白酶,曲霉
期刊名称: 生物技术
ISSN: 1004311X
年卷期: 1994 年 04 期
页码:
摘要: 曲霉A28-8是一株优良的角蛋白酶分泌突变菌株。其最佳固体发酵培养基为:20%羽毛粉,80%麸皮和微量无机氮(每克培养基中加0.5mg);最适产酶条件为:起始pH7.5~8.0,温度28℃~30℃,时间为60~70小时,酶活高达2500KU/g曲;最适酶解条件为pH7.0~9.0,温度45℃~50℃。
分类号: TQ920.1
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