传统肉制品中杂环胺的HPLC测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 廖国周

作者： 廖国周;张英君;徐幸莲;周光宏;陈明

作者机构：

关键词： 杂环胺;传统肉制品;固相萃取;高效液相色谱

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2008 年 31 卷 04 期

页码： 134-139

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以烤鸭、烤羊肉、烧鸡、卤牛肉和肉松5种传统肉制品为对象分析其杂环胺含量。样品净化前处理通过串联Ex-trelut-PRS-C18柱进行固相萃取,经TSK-gel ODS-80TM柱分离并以配备二极管阵列和荧光检测器的HPLC对杂环胺进行测定。结果表明,该方法中15种杂环胺的线性范围为0.01~1.00ng·μL-1,检测限为0.5pg·g-1~0.3ng·g-1,回收率为58.60%~98.75%,相对标准偏差为1.81%~8.77%。该方法线性范围广,灵敏度和准确度较高,净化效果好,可满足定量分析的要求。在5种肉制品中检测出6种非极性杂环胺,且不同的肉制品中杂环胺的种类与含量不同。9H-吡啶并[4,3-b]吲哚(Norharman)与1-甲基-9H-吡啶并[4,3-b]吲哚(Harman)均存在于5种肉制品中,含量分别为42.75ng·g-1和33.9ng·g-1。3-氨基-1-甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚(Trp-P-2)只存在于烤鸭与烤羊肉中,2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶(PhIP)在烤鸭、烤羊肉和肉松中检出,而2-氨基-9H-吡啶并[2,3-b]吲哚(AaC)和2-氨基-3-甲基-9H-吡啶并[2,3-b]吲哚(MeAaC)只存在于肉松中,其含量均小于2ng·g-1。

分类号： R155.5

  • 相关文献

[1]固相萃取-高效液相色谱法同时测定羊肉制品中9种杂环胺. 郭海涛,潘晗,王振宇,陈丽,张德权. 2012

[2]UPLC-MS/MS检测肉制品中16种杂环胺前处理方法筛选. 丁晓倩,惠腾,白雪,王振宇,张德权. 2021

[3]同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法同步快速测定热加工肉类中7种杂环胺. 诸力,贾伟,万旭志,姚明哲,章宇. 2023

[4]固相萃取—液相色谱分析蔬菜中噻菌灵和苯菌灵残留量. 吴刚,王华雄,庄新宇,楼成杰,俞春燕,丁慧瑛,叶庆富. 2008

[5]固相萃取-高效液相色谱法测定水产品中7种氟喹诺酮类药物残留. 惠芸华,沈晓盛,冯兵,于慧娟. 2009

[6]司相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿. 邓建朝,李来好,杨贤庆,岑剑伟,辛少平,魏涯,吴燕燕. 2012

[7]SPE-HPLC-DAD法同时检测柑橘药用资源中黄烷酮类和川陈皮素成分. 谢辉,陈亚,雷爱玲,朱春燕,李杨梅,白玉婷,孙鹏,李贵节. 2019

[8]固相萃取-高效液相色谱法测定养殖污水中强力霉素残留. 张圣新,朱磊,鲍恩东,王冉,魏瑞成. 2019

[9]固相萃取结合高效液相色谱测定鸡肉中10种磺胺类药物残留. 吴平谷,冯靓,王强,赵永信,谭莹,张晶,汤鋆,应英. 2008

[10]高效液相色谱法测定苹果中四螨嗪残留量. 邓立刚,耿越,李增梅,郭长英,赵善仓. 2009

[11]牛奶中12种磺胺类药物残留的高效液相色谱测定方法. 方炳虎,何绮霞,邹潍力,陈建新,邓国东,肖田安,吴秋豪,林海丹. 2007

[12]固相萃取-高效液相色谱法测定蔬菜、水果中的氨基甲酸酯杀虫剂及其代谢物残留. 刘长武,刘潇威,翟广书,刘凤枝,买光熙,陈勇,王一茹. 2003

[13]类特异性分子印迹固相萃取/高效液相色谱法分析马尿泡果实中4种托烷类生物碱. 曾绍梅,焦必宁,刘广洋,王珊珊,赵风年. 2016

[14]超声波提取-固相萃取联用检测河鲀毒素的研究. 魏涯,李来好,杨贤庆,岑剑伟,郝淑贤,辛少平,石红,周婉君. 2012

[15]司相萃取-高效液相色谱法测定水产品中的苯巴比妥. 戴晓欣,朱新平,吴仕辉,尹怡,马丽莎,陈昆慈,郑光明,潘德博. 2012

[16]高效液相色谱法检测饲料中赛地卡霉素的含量. 米晓霞,李思聪,陈刚. 2012

[17]固相萃取-高效液相色谱法测定茶叶和土壤中吡虫啉的残留量. 楼正云,汤富彬,陈宗懋,罗逢健,刘光明. 2008

[18]快速溶剂(ASE)提取、凝胶渗透色谱(GPC)联合固相萃取(SPE)净化;高效液相色谱法测定土壤中的多环芳烃. 张茜,刘潇威,罗铭,王璐,李红,王迪,徐亚平. 2011

[19]高效液相色谱法测定柑橘中2,4-二氯苯氧乙酸残留. 耿志明,陈明,王冉,郑勤. 2007

[20]固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿. 邓建朝,李来好,杨贤庆,岑剑伟,辛少平,魏涯,吴燕燕. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序