共轭亚油酸对蛋黄脂肪酸组成及其抗氧化特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙晓军

作者： 孙晓军;李霞;刘雪兰

作者机构：

关键词： 共轭亚油酸;蛋黄;脂肪酸;抗氧化性

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2014 年 12 期

页码： 103-106+109

摘要： 将40周龄海兰白蛋鸡480只平均分为4组,分别饲喂添加0、0.5%、1.0%和2.0%CLA的日粮,研究日粮不同CLA水平对蛋黄脂肪酸组成及蛋黄抗氧化功能的影响。结果表明:随着日粮CLA含量的增加,蛋黄中饱和脂肪酸含量显著增加(P<0.05),单一不饱和脂肪酸含量显著下降(P<0.05),蛋黄中的共轭亚油酸含量呈线性增加的趋势(P<0.05);蛋黄的各抗氧化指标发生显著变化,随着CLA添加量的增加,T-SOD酶含量线性增加,MDA的含量显著低于对照组(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)。因此,以蛋黄中CLA含量和抗氧化性强弱为评价指标时,CLA的适宜添加量为2.0%。

分类号： S816.71

  • 相关文献

[1]三种家养珍禽蛋黄中脂肪酸和氨基酸含量测定与分析. 宁浩然,宋超,邢秀梅,李启军,吴琼. 2017

[2]桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响. 王道营,卞欢,诸永志,刘芳,徐为民,邹川洪. 2011

[3]共轭亚油酸钙对奶牛产奶量和品质的影响. 庞坤,王亚宾,王会峰,郭爽,韩立强. 2012

[4]牛至精油对甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成及共轭亚油酸含量的影响. 梁婷玉,刘婷,宫旭胤,吴建平,张瑞,高良霜. 2019

[5]物候期对放牧牦牛瘤胃液、牧草中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响及其相关性分析. 潘发明,常生华,王国栋,郝生燕,刘佳,张辉元,徐银萍. 2021

[6]不同共轭亚油酸水平对淘汰安格斯母牛血清生化指标和肌肉脂肪酸的影响. 刘欢欢,郭雁华,张巧娥,封元,梁小军. 2019

[7]肉种鸡共轭亚油酸(CLA)饲粮中添加不同比例的大豆油对其繁殖性能的影响. 刘雪兰,张燕,伏春燕,魏祥法,阎佩佩,石天虹,董以雷,刘瑞亭. 2018

[8]水牛奶和乳牛奶常规乳成分及乳脂脂肪酸组成的初步比较研究. 韦升菊,梁贤威,卢雪芬,沈向真,杨炳壮,夏中生,邹彩霞. 2011

[9]共轭亚油酸对奶牛乳腺上皮细胞脂肪酸摄取与转运相关基因mRNA转录的影响. 刘晶,王晓宇,侯俊财,姜成刚,王玉堂,佟慧丽,高玉红. 2013

[10]共轭亚油酸对梅花鹿鹿茸脂肪酸代谢组的影响. 鲍坤,赵海平,李光玉. 2023

[11]包被共轭亚油酸对山羊瘤胃氢化、肠道及乳脂肪酸的影响. 胡波,魏佩玲,张蓉银,高维明. 2019

[12]日粮添加CLA对蛋黄脂肪酸组成的影响. 刘雪兰,艾武,井庆川,石天虹,武彬,魏祥法,刘瑞亭. 2010

[13]日粮维生素E对北京油鸡肌肉抗氧化水平及脂肪酸组成的影响. 李文娟,文杰,陈继兰,赵桂苹,郑麦青. 2007

[14]鸭蛋蛋黄粗卵磷脂的提取工艺研究. 黄素芬,陈有亮,徐笔峰,游兆彤. 2004

[15]鸭蛋中总氨基酸和游离氨基酸含量的比较分析. 陶志云,胡艳,朱春红,徐文娟,宋卫涛,李慧芳. 2013

[16]黄秋葵茎叶粉对文昌鸡蛋黄着色的影响. 刘国道,王东劲,侯冠彧,陈雅芳. 2006

[17]不同蛋黄组分对蛋黄风味的影响. 冯月超,刘美玉,任发政,石波. 2006

[18]菊苣提取物对蛋鸡鸡蛋胆固醇、肠道菌群和生产性能的影响(英文). 尚红梅,呼天明,鲁友均,吴洪新. 2010

[19]鸡蛋中卵磷脂的提取与深加工研究进展. 张敏,张海军,王晶,武书庚,杨瑞鹏,王卫青,齐广海. 2019

[20]不同比例的两种天然色素对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能及蛋品质的影响. 李守学,胡喜军,张治刚,赵建东,胡昌,田河山. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序