固体酸催化纤维素水解制备葡萄糖的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张欢欢

作者： 张欢欢;高飞虎;张玲

作者机构：

关键词： 纤维素;固体酸;葡萄糖

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 250-254

收录情况： 北大核心

摘要： 纤维素是由葡萄糖单元通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚物,水解可获得葡萄糖等一系列化合物。目前常使用生物酶、无机酸、超临界水催化纤维素水解,却存在生产成本高、产品难分离、对设备腐蚀严重、反应不易控制等难题。为解决上述难题,亟待寻找一种新型催化剂。固体酸具有产品易于分离、可循环利用、对设备腐蚀小以及环境友好等优点,因此受到广泛关注。文章介绍了几种固体酸催化纤维素水解的最新研究进展,但对水解生成葡萄糖的食用安全性还有待做进一步的研究。

分类号： TQ353.1

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