犬粮食品生物安全风险分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何夙旭

作者： 何夙旭;蒲静;赵海明;陈诺;刘强;柳跃军;李博

作者机构：

关键词： 犬粮;生物安全;生物胺;内毒素;真菌毒素

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2025 年 001 期

页码： 145-152

收录情况： 北大核心

摘要： 近些年，宠物狗的食品营养品质与安全受到重视。然而，犬粮安全问题时有发生，尤其是微生物方面，引起了宠物行业和养宠爱好者的高度关注。为全面了解犬粮的质量和安全性，本试验对市场上的四种主粮食品（膨化粮、鲜肉粮、低温烘焙粮和益生菌粮）进行了生物安全指标分析，包括重金属、微生物数量、有害病原菌、生物胺、内毒素和真菌毒素等。研究结果显示：四种主粮食品的重金属、细菌总数、有害病原菌和真菌毒素都符合全价宠物食品犬粮GB/T31216-2014的限量标准,但多数样本检测出呕吐毒素。不同类型犬粮均检测出生物胺和内毒素，生产工艺对该方面的指标有一定影响，尤其是低温烘焙粮和益生菌粮，这些指标需引起高度重视。通过对生物安全指标进行分析发现，微生物产生的内毒素、生物胺和真菌毒素是犬粮食品潜在的安全风险。本研究为行业的健康发展和消费者获取高品质、安全的犬粮提供了指导。

分类号： S829.2

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