酶解制备蚕蛹免疫肽条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李庆荣

作者： 李庆荣;陈敏仪;邢东旭;肖阳;张伟龙;杨琼

作者机构：

关键词： 蚕蛹;酶解;免疫肽

期刊名称： 广东蚕业

ISSN： 2095-1205

年卷期： 2023 年 57 卷 011 期

页码： 1-4

摘要： 蚕蛹蛋白是一种优质的蛋白质资源,在畜禽及水产养殖中备受关注.文章以新鲜蚕蛹为原料,以抑菌活性为目标,采用酶解法制备具有较好抑菌活性的酶解产物,并通过单因素试验的方法优化酶解工艺条件.结果显示:在pH=3.0、酸性蛋白酶量 6 000 U/g、酶解温度 43℃、酶解时间 4 h的工艺条件下,得到的酶解液抑菌活性较强.期望研究结果为蚕蛹蛋白源生物活性肽的制备提供一定的理论基础,并为其在淡水养殖饲料中的应用提供参考.

分类号： S886.9

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