碳酸钠和碳酸氢钠对柑橘青霉病的防治效果评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐冬梅

作者： 张燕宁;张兰;李娇;毛连刚;蒋红云

作者机构：

关键词： 碳酸钠;碳酸氢钠;柑橘;青霉病;效果;评价

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 08 期

页码： 254-258

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了碳酸钠和碳酸氢钠对柑橘青霉病及青霉病菌的抑制作用及对柑橘果实的贮藏保鲜效果。结果表明:在培养天数为2 d,碳酸钠和碳酸氢钠浓度为0.20%时,抑菌率最大为100%。4个处理对柑橘青霉病菌的活体抑菌效果及对柑橘青霉病的防治效果由大到小依次为4%的碳酸钠、2%的碳酸钠、4%的碳酸氢钠、2%的碳酸氢钠。在不同病斑直径下,2%和4%碳酸钠和碳酸氢钠处理对柑橘的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物含量有保持作用,2%和4%碳酸氢钠对柑橘Vc的含量有不利影响,而2%和4%碳酸钠可以较好地保持柑橘的Vc含量。所以,碳酸钠对柑橘品质的保持要优于碳酸氢钠。

分类号： TS255.3

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